| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1830克 | 丫米食记-父女的祖传手打鱼肉丸热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡,相当于看书1564分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备各种食材；
2、取新鲜鱼肉、猪夹心肉，洗净，切成碎末；
3、取新鲜荸荠，切成碎末；
4、将鱼肉碎末、荸荠碎末、猪夹心肉碎末混合，加生鸡蛋搅拌；
5、用勺子团成肉丸，并用温油煎炸，盛出，备用。
6、用清水将藕片、香菇和西兰花煮熟，并盛出；
7、蒜末、XO酱先后下锅，煸至清香；
8、加入青豆、玉米、香肠丁、胡萝卜丁翻炒至6成熟；加入米饭，翻炒至熟并盛出；
9、将鱼肉丸、藕片、香菇、西兰花摆放在炒饭上面，并淋上秘制酱汁，大功告成！
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与倭锦苹果、苹果梨、苹果酱搭配；与黑柿番茄、番茄、番茄辣酱相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消热解毒、清热泻火等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、益精强志、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、清热解渴等功效；可与平菇、鳕鱼、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、散瘀、生津等功效；可与黄鳝、皮皮虾、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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