| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 皮蛋牡蛎粥热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于骑马105分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米洗净，浸泡1小时。
2、新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
3、皮蛋切成碎粒。
4、姜切丝，小葱切末。
5、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
6、放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
7、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
8、加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、止泻、清热消炎等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、补脾、提高免疫力等功效；可与黑米、黑豆、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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