| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1424克 | 绿豆手擀面热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡,相当于风帆冲浪运动599分钟消耗的热量180 | |||||
1、绿豆面粉，用研磨机打的，又经过面粉筛过滤了一下~
2、加入面粉，我的比例是绿豆面:面粉为1:6，再加入一点点盐，面会筋道些~
3、揉成面团，保鲜膜盖上，醒面半小时
4、醒面的时候可以做准备工作了，把葱切成小丁，放点盐，香油，鸡精腌制一会儿
5、切了一个小番茄，蒜苗，小红椒，盘子里剩的有老干妈，就顺带掺在一起了
6、醒好的面多揉几下，然后可以分成小块，擀成薄饼（不能太薄，煮了容易烂），切成自己想要的形状
7、油热后，小辣椒先爆一下，放入准备好的菜翻炒，稍放一点点盐就行了（因为面里有盐，葱里也有盐）
8、番茄炒化后加入开水，下手擀面，面快熟时放入菠菜，菠菜熟了关火，立马放入腌好的葱，搅拌一下，香味扑鼻~
9、手擀面的软香，菠菜的清新，偶尔吃到葱时的清脆爽口，嗯，很满足~
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有解毒、止渴健胃、清热解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、生津止渴、润肠通便等功效；可与鸡蛋、芥蓝、豆腐搭配；与香菇、鱼头、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促进消化、开胃消食等功效；可与豆腐、娃娃菜、鳕鱼搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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