家常水煮牛肉的热量/卡路里_家常水煮牛肉的做法

1、提前把莴笋泡一下
2、牛里脊肉洗净，抹上豆粉(嫩肉粉)，放入冰箱静置2小时，口味更佳。
3、姜蒜切成片
4、莴笋对半切成2截，过水，铺底。??莴笋不要切得太短，过水后会缩水，太短就会不好挑??水开后倒入莴笋几秒就捞起来，煮久了会软会发黄。影响口感。脆脆的莴笋最好吃。
5、热锅放入适当油，油热后依次倒入姜蒜花椒，翻炒片刻放入一勺郫县豆瓣。(此时注意不要先放郫县豆瓣，因为较高的油温会使豆瓣糊，糊了基本一锅料就废了)炒香以后加入适当水，大火熬制。
6、大概熬个五分钟左右，闻到香味，就可以放肉片了。
7、肉片倒入锅内，搅散。先大火后小火煮7分钟。喜欢嫩一点的朋友可以少煮1-2分钟。
8、煮好后倒入碗里，撒上辣椒面，花椒面。锅里烧油。
9、油烧好后(冒烟为准)淋在上面。
10、一道美味的水煮牛肉就这样做好了。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、促进康复等功效；可与西兰花、鸡蛋、茄子搭配；与田螺、鲇鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、清热利尿、尿血等功效；可与竹笋、鸡腿菇、猪瘦肉搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与生菜、排骨、醋搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；

家常水煮牛肉的热量和减肥功效