| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 柠香小饼干热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于冲浪631分钟消耗的热量108 | |||||
1、刮下柠檬表皮的黄色部分，用小刀把带下的内侧白色部分刮掉，然后切成碎屑。
2、所有材料称重，高筋粉和玉米淀粉混合均匀，制成低筋粉
3、软化好的黄油，加入糖粉、盐，搅拌均匀
4、加入柠檬汁，搅拌均匀
5、筛入低筋粉，搅拌均匀
6、加入柠檬皮屑，用橡皮刮刀充分拌匀，拌成均匀的面团。
7、把面团滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个办小时左右
8、取出，切成约0.8厘米的薄片，
9、这个量差不多做二十个，烤箱预热，150度，烤15分钟。（仅供参考）
10、快烤好的时候柠檬香就从烤箱飘出来了，柠檬混着黄油的香味，太诱惑了。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、预防便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃醒脾、化痰等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂干、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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