食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 16千卡 | 178千卡 | ||
黄油 | 克 | 586千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 435克 | 巧克力司康饼热量/卡路里1530千卡 | |||
热量1530千卡,相当于骑马191分钟消耗的热量480 |
1、高粉、低粉各100克,加上9克的泡打粉,过筛。
2、将66克黄油切成小块和30克糖、2克盐一起,加入到过筛的高低粉、泡打粉混和物中。
3、带上一次性手套,用手搓成小粒。
4、加入40克鸡蛋和90克牛奶。牛奶不要一次性加入,留10克左右,视面团的粘度而最后添加。(我是添加了85克左右)
5、搅拌均匀。
6、加入30克蔓越莓干和15克的耐高温的巧克力豆。
7、搅拌均匀。
8、放入食品袋中,放入冰箱冷藏半小时。
9、冷藏后的面团取出,面团还会有些粘,配合手粉,在案板上平铺并擀成1CM厚的面片,
10、用模具分割成自己喜欢的形状。图中是女儿的小手在忙乎。
11、将分割好的司康,排入烤盘中,我一共分割了24个。表面刷蛋黄液。
12、送入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟。
13、咬到蔓越莓的地方,甜里透着酸,好吃!司康外皮和底部很酥,里面柔软,好吃!
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、北极虾、银鱼搭配;与豆奶、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容、治疗便秘等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与巧克力、红枣、橘子相克,同食可能会引起不适;
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