| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡,相当于做头发1547分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鸡腿去骨
2、鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用生抽、料酒、姜末、盐，搅拌均匀
3、加入淀粉搅拌均匀，腌渍
4、干辣椒、葱切短节、蒜切片
5、碗内放生抽、白糖、醋、汤、水淀粉、盐，调好调料汁待用
6、锅内放油烧至六成热时，放入鸡丁，炒散，炒熟，盛出
7、锅内放油烧热加入干辣椒节和花椒，略炒
8、再放入蒜片、葱节，炒出香味，盛出
9、锅内放少许油，烧热，加入番茄酱略炒
10、倒入调好调料汁，烧沸腾
11、放入炒熟的鸡丁、蒜片、葱节等，炒均
12、最后加入去衣盐炒花生仁，即可
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止血、防癌、促生长等功效；可与枣、猪蹄、菠菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗感冒、延缓衰老等功效；
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