| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 356千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡,相当于背部训练324分钟消耗的热量210 | |||||
1、将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；
2、皮蛋剥皮，切成小块；
3、生姜切成丝；
4、瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；
5、将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；
6、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、提高免疫力、和胃等功效；可与绿豆、黑米、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、去热、润肺等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与小白菜、紫菜、茄子搭配；与海虾、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；
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