| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 1029千卡 | 556千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 巧克力慕斯八人份热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡,相当于街舞230分钟消耗的热量470 | |||||
1、这个是原材料，用九个蛋清的分量，做九小杯慕斯的量。
2、蛋清倒入大碗 加几滴柠檬。使劲搅拌。很使劲
3、直到出现小尖儿，加入白糖继续搅拌
4、185克黑甜点巧克力隔水加热，直到变成糊。 水开后转小火。
5、加入三分之一左右分量的发泡的蛋清入热好的巧克力，快速搅拌
6、把上一步骤搅拌好的东西很轻柔的加回剩余的蛋清里，一定要小心翼翼，防止蛋清破
7、轻柔的重复搅拌，这个步骤用那种软的小铲子从外向里从下往上的搅拌
8、将这个糊状物倒入小杯子中
9、用保鲜膜小心翼翼封口，放置冰箱内冷藏至少四个小时以上
10、成品，配上覆盆子，味道好极了！
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、治疗高血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、帮助消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、健脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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