| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1089克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1040千卡 | |||

1、所有材料切丝,葱姜蒜切成末,肉丝过油炒熟盛出来,再把胡萝卜丝、笋丝、香菇丝、木耳丝混一起过油爆炒一下,三成熟就可以,青椒丝不用过油。

2、锅里放油,将切好的葱姜蒜末取三分之二加干辣椒放油锅里爆香,放入豆瓣酱和番茄酱炒匀。

3、所有切丝的食材倒入锅中翻炒,加糖醋汁继续翻炒,快出锅的时候加入剩下的三分之一葱姜蒜末,加盐出锅。

4、完成!
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、滋阴凉血、利尿通便等功效;可与木耳、雪里蕻、苦瓜搭配;与羊排、红糖、猪小排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、利尿等功效;可与狗肉、香菜、大米搭配;与白酒、猕猴桃、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促消化、促进消化等功效;可与苦瓜、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、提高免疫力、增强免疫力等功效;可与豆腐、豇豆、花菜搭配;与鸽肉、鹌鹑、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、大便秘结、减肥等功效;可与猪血、芦荟、海蜇头搭配;与青萝卜、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
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