| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 腊肉味腊肠热量/卡路里1839千卡 | |||

1、肠衣用清水灌洗浸泡几小时

2、猪肉让卖家用绞肉机绞成肉片,然后放在盘里加入冰糖、白砂糖、白酒、盐拌匀后腌制5个小时

3、然后用灌肠机将肉灌入肠衣里,然后用绳子绑成一节一节的,再用牙签扎洞排气

4、然后吊在阳台通风处风干一两个星期

5、完成

6、腊肉的味道

7、好吃
猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肠胃、解热毒等功效;可与丝瓜、圆白菜、冬笋搭配;与梨、乌梅、明虾相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增进食欲、活血通脉等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与柿子饼、牛腱子肉、牛霖相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、润肺止咳、润肺等功效;可与银耳、草莓、鸭梨搭配;
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