| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 油淋白菜热量/卡路里722千卡 | |||

1、白菜洗净,每片叶子切四刀,成长条形,锅中开水烧开后放入白菜焯熟。
2、捞入容器过一遍凉水,把水份挤干。白菜摆盘。
3、取一只碗,放入醋、生抽,白糖调匀待用。
4、锅里放少许油,小火烧稍热,放入红辣椒、蒜末,待出香味是把调好的汁倒入烧开,淋入白菜上。
5、白菜上撒一层辣椒粉,锅中油烧热淋入即可。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、通利肠胃、除烦解渴等功效;可与蛋黄、板栗、辣椒搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、解毒、调解血液等功效;可与黑木耳、姜、黄瓜搭配;与牛奶、羊肉、四季豆相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、降血糖、帮助消化等功效;可与茄子、圆白菜、小白菜搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、除口臭、调整胃肠道等功效;
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