牛肉面的热量和减肥功效

1、买来的牛腱子洗净，放入水中浸泡20分钟，煮锅中放入水烧热放入浸泡后的牛腱子，之后大火煮沸，关中小火，保持沸腾状态，将煮出的血沫慢慢撇干净，直到不再有血沫出来为止；

2、准备高压锅，放入调料（我属于简单粗暴型，正常应该拿调料包袋把调料装好放入锅中，我都是直接扔进锅里了，还忘了放桂皮了）；其他调料一并放入；

3、加水没过牛肉2/3处，用电压力锅本身水分流失的少，可以不用放太多水，如果用普通高压锅还是要没过牛肉的；

4、电压力锅选择“牛羊肉”档，口感选择“软糯”，就可以了；

5、高压锅不打开盖，不进入细菌，是可以起到保鲜功能的，放在里面一晚上可以充分的入味；

6、开始做牛肉面。西红柿一枚，洗净在正上方用刀划开十字切口；

7、用开水泡3分钟，去掉外皮，切丁，放入锅中翻炒到软烂出汁；

8、倒入酱牛肉的老汤，再加入部分开水，将面条煮熟，同时准备一个小锅焯熟西兰花；

9、面条可以手擀，也可以买现成的乌冬面；