| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 红烧鱼热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡,相当于焊接446分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用
2、在鲫鱼两面身上画一字花刀。
3、然后把鱼两面抹上一些蛋液
4、将平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅，鱼可摇动，再翻面，直到鱼两面微黄盛出备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、加入番茄酱。
8、把番茄酱炒出香味。
9、放入煎至的鲫鱼
10、加入适量的清水。
11、倒入料酒。
12、加入老抽。
13、加入白糖。
14、大火烧制的过程中可以用汤勺把汤汁不断浇在鱼身上。
15、大火烧制10到15分钟汤汁半干练出葱姜不要。
16、把鱼弄出来，汤汁中加入许少的盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
17、然后把汤汁浇在鱼身上即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、和中开胃、明目益智等功效；可与木耳、韭菜、绿豆芽搭配；与排骨、鸡肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与咖哩牛肉干、瘦牛肉、牛腱子搭配；与板豆腐、密云小枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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