| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 胡萝卜炖牛腩热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于种花323分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗净后切成大块
2、牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
3、另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
4、锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5、牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6、胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7、萝卜变软入味后开大火收汁即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、养血、补血等功效；可与芋头、香菇、姜搭配；与板栗、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、抗癌等功效；可与豆浆、西瓜、草鱼搭配；与辣椒、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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