| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1138克 | 香菇土豆炸酱热量/卡路里2960千卡 | |||

1、土豆和五花肉切丁,丁的大小按照个人喜好,我这种属于大的,吃起来比较爽,但是做起来就要更费时一些

2、将三勺豆瓣酱和一勺甜面酱混合,加入温水没过两种酱,搅拌均匀,最好不要太稠。

3、热锅凉油翻炒葱姜末,待到有香味后加入香菇翻炒,此处可用中火多炒一会,让香菇的味道更浓一些,如果有什么其他想放进去的最好也在这一部加入。
4、加入五花肉翻炒,最好是把五花肉中的油脂都炒出来,微焦的肥肉是很美味的。

5、土豆和调好的酱都倒入锅中,适量增加一些水,因为我的土豆块比较大,需要更长时间才能熟透,切小丁的可以不用加水。记住在炒酱的过程中要经常翻动以免粘锅。

6、成型的炸酱大概是这个样子。

7、煮面谁都会,就不多说了,喜欢的还可以加点别的小料,自己说了算?(????????)??????,下面,开吃!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补虚等功效;可与白菜、洋葱、茄子搭配;与鲫鱼、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与牛肉干、蘑菇、牛肋条肉搭配;与金丝小枣、豆腐丝、腐竹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、利水消肿、美容养颜等功效;可与牛腩、牛里脊、醋搭配;与石榴、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、预防高血压、防治肿瘤等功效;可与牛肉酱、带鱼、豇豆搭配;与河蟹、鸽肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、预防动脉硬化、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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