| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 124千卡 | 886千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 329千卡 | 302千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 披萨草 | 克 | 9千卡 | 306千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 蛋黄披萨热量/卡路里2662千卡 | |||
 热量2662千卡,相当于裸潜380分钟消耗的热量420 | |||||
1、将披萨饼所需原料混合均匀，用手揉成一个面团，室温发酵至两倍大。
2、在饼底发酵期间，将咸蛋黄上锅蒸熟。
3、把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用。
4、发酵好的面团排气，擀成与八吋盘一样大小、周边稍厚的面饼。
5、用叉子在上面扎一些小孔。
6、在饼底刷一层披萨酱。
7、撒上适量马苏里拉奶酪。
8、撒上一层过筛的蛋黄。
9、放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、青椒丝。最后撒上披萨草即可。
10、烤箱190度预热5分钟。中层烘烤15-20分钟左右。
11、烤好的披萨。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、止咳等功效；
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