| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 番茄虾仁盅热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于林业工作75分钟消耗的热量480 | |||||
1、大虾扒完皮去虾肠和虾线，洗干净。
用蛋清，淀粉，胡椒粉腌制上。
2、柿子用小刀，一刀一刀锯齿状，把顶部拿下来，瓤拿小勺掏出来。
一瓣蒜切碎，放一个小碗里，里面放一小勺水，一会儿用这个蒜汁。
3、起锅热油，放入大虾煸炒，变红出锅。
4、锅里注入少量油，放入西红柿瓤煸炒，调入少许盐，放入虾仁，和蒜汁，糖，关火。
5、菜品盛放在柿子里，原汁原味。现在好多柿子虾仁都用番茄酱调味，失了本来的味道。
6、虾仁的味道真的不错！吸收了西红柿的味道！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗衰老、养阴凉血等功效；可与豆腐、卷心菜、菜花搭配；与青鱼、草鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、烫伤等功效；可与银鱼、玉米、苋菜搭配；与茶叶、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、补中和血等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、增进食欲、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、消炎等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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