| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西洋菜 | 克 | 425千卡 | 34千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1265千卡 | 253千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1986克 | 西洋菜饺子热量/卡路里2925千卡 | |||

1、西洋菜开水烫软,捞起凉水过一遍,攥干水分切成碎末,切好后再攥一次水,放盘里备用。

2、热锅下花生油,加入葱蒜末炸香,下肉末加盐料酒翻炒至肥肉微出油。

3、炒好的肉末放入西洋菜里加入香油、鸡精、胡椒粉拌匀。因为是熟料,可以再试一次味道,不够味再加盐。
此时的馅料可以直接当凉拌菜食用,加入生蒜辣椒拌匀更加美味。
茼蒿、以及苦麦菜也可用此法凉拌。

4、半成品,速冻起来做早餐,不油腻,清爽鲜美。
西洋菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、清热止咳、清燥润肺等功效;可与无花果、罗汉果、杏仁搭配;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有除热、和血、润肺补肾等功效;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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