| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 煎牛排热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于铺瓷砖177分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛排静置解冻到室温
加入黑胡椒碎海盐，百里香调味
2、用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
在脂肪层附近涂抹调味料。
将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面
加热平底锅或烧烤国，待其冒烟。
3、将牛肉平铺在锅中不要动（3CM厚的牛排每面煎3分钟）
4、反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。
5、用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右，拿出放在一旁静置5-8分钟（醒牛排：目的是为了使牛排吸收汤汁。）
6、出锅后，直接加入少许水，柠檬汁搅拌后加热收汁。（酱汁）
7、装盘
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有镇静、健胃、解毒等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇咳、支气管炎、驱虫等功效；
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