| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 虾滑杂蔬汤热量/卡路里769千卡 | |||

1、葱姜蒜少许,放入虾仁中去腥,一点点就好,以免抢了虾仁的味道

2、虾仁洗净。(我买的是现成的虾仁,也可买鲜虾去壳去虾线)

3、虾仁剁碎,可以不用剁的太细,留一点虾仁的嚼劲。(图片中是我顺手加了几颗玉米粒,可不加)

4、放入少许淀粉,适量蛋清,小半勺蚝油顺时针搅拌上劲。(蚝油可换成料酒加盐,一定要放点有盐分的东西,不然虾滑没味道)

5、搅拌上劲后抹平,放入冰箱冷藏30多分钟定型,这个时间可以用来准备汤

6、玉米掰碎,胡萝北切块,干香菇泡发,葱一段,姜一片

7、放入锅中加适量水,水开后炖煮30分钟(炖的时候我竟然闻出了肉的味道……)

8、西兰花洗净切小朵,菜心对半切(这两样是我上次做菜剩下的,没有可以不加)

9、30分钟后,加入适量盐

10、倒入西兰花和菜心

11、待水再次煮开,用勺子加入虾滑

12、虾滑全部放入后,再煮1-2分钟,煮熟虾滑

13、成品图

14、成品图

15、成品图,汤很鲜甜美味的~
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、提高性欲、增强性功能等功效;可与荷兰豆、豌豆、上海青搭配;与红枣、番茄、西瓜相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有促进胃肠蠕动、防癌、明目等功效;可与芥蓝、山药、牛膝搭配;与田螺、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、提高免疫力、益胃和中等功效;可与油菜、冬瓜、木瓜搭配;与海虾、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、抗癌、增强血管韧性等功效;可与胡萝卜、牛肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、预防便秘、补中和血等功效;
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