| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 肉丝炒面-蟹糊版热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于小轮自行车187分钟消耗的热量510 | |||||
1、主配料的预备
2、加入老抽、盐、鸡精、白胡椒、白砂糖、水调制炒面汤汁
3、我用的是整块的里脊、改刀和虾仁一起加入盐、鸡精、料酒、生粉浆五六分钟
4、煮面
5、凉水冲面、捞出、此步骤是为了让面不粘锅、吃起来口感好。
6、放入姜葱煸炒、香味出来加入蟹糊、虾仁肉丝翻炒。
7、放入青椒、鸡毛菜翻炒捞出备用
8、不用洗锅、放入面条翻炒、此步骤是为了一让面条自身的水份蒸发点出来、使面条炒出来不会烂、粘住。
9、放入刚炒好的配料加炒面汤汁均匀翻炒。
10、出锅、美味可口的炒面搞定。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、健胃等功效；可与鳝鱼、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有有利于生长发育、缓解精神、预防高血压等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
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