| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 262千卡 | 374千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡,相当于修筑围墙287分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋黄?10g细砂糖?色拉油（分三次）?牛奶搅拌均匀。
2、筛入可可粉，蛋糕粉搅拌均匀，不要有硬块，放在一旁静置
3、蛋清中加入50g细砂糖，先用电动打蛋器抵挡搅拌，再推高档，打发至湿性打发，提起有小尖的弯钩
4、将蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀，像炒菜那样上下翻拌。
5、将面糊倒入模具，震出大气泡，烤箱180度预热20分钟
6、烤箱175度，中层烤25分钟
7、100g淡奶油?10g白糖，5滴柠檬汁，打至硬发。
8、烤好的蛋糕趁热倒出，晾凉（不要太凉，否则容易断裂，但是温度也要降下来一些，否则奶油会化掉）
9、抹奶油后卷起，用锡纸或者油纸包装成
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与乌鳢、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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