| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 葱香肉丸热量/卡路里2298千卡 | |||

1、瘦多肥少的猪肉切片,葱白切碎

2、肉和葱白一起放在绞肉机绞碎。我用的是手动绞肉机,感觉口感更好

3、放上鸡蛋、玉米淀粉、蚝油和盐

4、顺时针搅拌约十分钟,建议戴上薄膜手套用手搅拌,使肉上筋道

5、油七八分热后,虎口挤出丸子,舀丸子入油锅

6、有些焦黄即可出油锅开食。我一般还放入蒸锅蒸约十分钟,这样不油腻
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、止消渴等功效;可与枇杷、丝瓜、小白菜搭配;与菊花、香菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、桂圆、黄豆搭配;与茶叶、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、预防高血压、增强食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增加食欲、促消化等功效;
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