| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 56千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 56千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1610克 | 水撅面热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于干活1341分钟消耗的热量90 | |||||
1、180g水和面。
2、豆角择去头和丝，用手掰成小段，茄子切小条，西红柿去皮后切碎，大蒜拍碎。
3、油六成热后，先放入大蒜炒出香味，然后倒入豆角翻炒。
4、豆角稍微变色就下入茄子翻炒，翻炒至茄子稍微发软，调入适量生抽，翻炒，然后调入盐。
5、至茄子更软一点，倒入西红柿，炒出汁水，至豆角熟即可。
6、面团搓成长条，像做饺子一样切成小剂子
7、然后放入凉水中，浸泡三分钟左右。
8、锅中水烧开，将面剂子取出，用收抻开，下入锅中，煮熟，捞出。
9、拌入炒好的菜中，调味即可
10、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、治胃癌等功效；可与鳗鱼、兔肉、黄豆搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、生津止渴、预防高血压等功效；可与菜花、茭白、芥蓝搭配；与猪肝、白酒、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、补肾、补中益气等功效；可与土豆、香菇、大蒜搭配；
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