| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 土豆排骨热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡,相当于念书1383分钟消耗的热量88 | |||||
1、排骨洗净备用
2、土豆切小块，泡水里
3、配料备用
4、锅内放油，入少许的冰糖，融化成糖浆，入排骨翻炒上色
5、把配料一起入锅和排骨翻炒，入半勺豆瓣酱，酱油少许，料酒少许拌匀
6、然后一次加足水，中小火烧15分钟
7、最后入土豆，盖上盖子闷5分钟，撒少许盐。收汁即可出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与白菜、山楂、丝瓜搭配；与甘草、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和中养胃、美容等功效；可与牛肉、醋、豆角搭配；与西红柿、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、芳香健胃等功效；
葱段具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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