| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 老汁香卤牛肉热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于越野滑雪112分钟消耗的热量840 | |||||
1、所需材料，牛腱子肉凉水浸泡半天，然后切块凉水入锅煮开焯两三分钟，逼出血水。
2、所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。
3、放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。
4、盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。
5、牛肉熟后，将牛肉浸泡数小时，捞出沥干，即可切片食用。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、滋养脾胃、安胎补神等功效；可与香菇、茭白、洋葱搭配；与鲇鱼、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
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