| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 奶油蘑菇手工意面热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于混凝土工作63分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉弄成环形，中间加入2个全蛋
2、加入盐和橄榄油。
3、再加入1个蛋黄，用筷子搅散蛋液。
4、揉成光滑面团后包上保鲜膜，放冰箱醒面1小时待用。
5、醒好的面切分成两块，这一步也可以使用压面机的。取一块面擀成尽可能长的薄片。擀的时候要多撒干粉，防止面粘连。
6、将擀好的面片多撒上干粉卷起来。
7、切成1厘米宽的面条。
8、将卷着的面条打开，整理下。可以再慢慢抻一下把不均厚度的捏一下。
9、锅里倒入橄榄油后加洋葱碎和蘑菇一起炒香。
10、加入淡奶油，牛奶，百里香和黑胡椒粉。不需要加盐了。
11、另取一个煮锅，水加热放入盐，这样煮面的时候面条不会粘连，然后下入面条煮熟。
12、煮熟的面条倒入之前炒好的奶油蘑菇酱里，翻拌均匀即可。
13、搭配上今天烤的蜜汁胡萝卜装盘即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与青椒、百合、干贝搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与北极虾、海虾、青椒搭配；与茶叶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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