| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 杂菜 | 克 | 46千卡 | 49千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 蛋包饭热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于酒保348分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好材料
2、水烧开，杂菜放进去灼下捞出备用
3、平底锅内倒入适量的橄榄油
4、倒入鸡肉丁翻炒至肉质成白色
5、加入杂菜和洋葱翻炒至鸡肉熟透。
6、加入白米饭，加入少许盐和黑胡椒，翻炒均匀。
7、米饭翻炒均匀后，加入些葱花，起锅备用。
8、平底不粘锅，冷锅倒入适量橄榄油
9、鸡蛋加入一点点盐，打撒均匀
10、倒入烧热的平底锅内，
11、凝固后，翻一面，关火
12、把炒好的米饭放入
13、包起来
14、那个盘子盖在平底锅上，平底锅倒扣，蛋包饭就到盘子里了
15、借助铲子把两边蛋皮折好
16、番茄酱装入裱花袋，挤在蛋皮上装饰下，成品好了。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、止烦、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杂菜的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、补钙、杀菌等功效；可与鸡蛋、西葫芦、五花肉搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、帮助消化等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、解油腻、促消化等功效；
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