| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 少油少盐的香菇牛肉酱热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于铺瓷砖305分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲜香菇。洗净。滤干水分。如果是干香菇就提前泡发。
2、切丁。大小根据个人喜好来。均匀一点就可以。
3、放入热水中烫至七八成熟。加入适量的盐和料酒。
4、煮好了倒出来滤干水分
5、小红椒切丁。备用
6、提前做好的卤牛肉。具体做法本章木有写。会在下一章中写如何做。味道非常好。
7、白芝麻加油爆香。捞出备用。剩下的油中倒入红椒和香菇。加适量盐。白砂糖。一勺豆瓣酱。一勺酱油。煸炒至香菇微微发干。
8、倒入备好的卤牛肉。翻炒均匀。汤汁收干。
9、出锅前倒入之前炒好的芝麻。翻炒均匀。然后出锅
10、在室温中放凉。保存的罐子保鲜盒什么的事先用沸水烫过然后沥干水份。
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋养脾胃、止渴止涎、抗衰老等功效；可与菜花、水芹菜、芹菜搭配；与木耳菜、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、健胃等功效；可与花菜、豆腐、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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