| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 272千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 番茄翡翠盏热量/卡路里493千卡 | |||

1、青豆放入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分;

2、香菇洗净切丁、葱姜切末;

3、鸡肉、虾仁切丁,放入淀粉1茶匙、料酒1茶匙、盐适量抓匀;

4、番茄洗净,从底部片开,挖去中间的果肉,备用;

5、锅内放油,烧热后爆香葱姜,放入鸡肉、虾仁翻炒至变色;

6、放入香菇、青豆、水1汤匙,加入鸡精1/2茶匙、盐适量翻炒均匀,大火收汁即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降血压、抗癌等功效;可与山楂、鲫鱼、鸡蛋搭配;与鱼肉、石榴、冰棍相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防癌、延缓衰老等功效;可与毛豆、仔鸡、木耳菜搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补虚填精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、提高性欲、增强性功能等功效;可与荷兰豆、葡萄、海马搭配;与苦瓜、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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