| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 蛋炒饭热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于混凝土工作91分钟消耗的热量420 | |||||
1、所用材料：米饭。
2、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
3、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
5、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
7、往里加火腿丁跟青瓜丁。
8、翻炒均匀。
9、再往里加点盐、黑胡椒粉。
10、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止渴、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、补虚、补钙等功效；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与银鱼、百合、黄豆搭配；与牛奶、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
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