| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 茄汁里脊热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于裸潜78分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料
2、里脊肉用刀背拍一会，拍松，然后切条（也可以切条后再拍）
3、鸡蛋取清不要黄
4、里脊肉用盐、胡椒粉、蛋清、姜汁腌制10分钟
5、之后边撒生粉边抓匀，直到所有里脊肉都均匀的粘上生粉
6、锅里放足量油
7、烧到7、8成熟后放入里脊肉，炸至微黄后捞出
8、再次放进里脊肉，炸至金黄后捞出
9、另起一锅，放入番茄酱和适量水，并放入一点白糖，小火熬制冒泡
10、随后放入炸好的里脊肉
11、里脊肉均匀的裹上茄汁后，撒上些芝麻就可以了(我忘了撒芝麻，555）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与羊排、干辣椒、干贝搭配；与茶叶、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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