五蔬拌金针菇的热量和减肥功效

1、金针菇去掉老根，清洗干净。

2、黑木耳提前用清水泡发。

3、黄瓜胡萝卜用清水洗净。

4、将黄瓜、胡萝卜、黑木耳切成丝备用。

5、香菜摘去黄叶洗净，尖椒去蒂去籽洗净，蒜瓣去皮备用。

6、将尖椒切丝，香菜切2cm长的寸断。

7、去皮的蒜瓣放入一个小碗里，加入一点盐，用擀面杖捣成蒜泥。

8、蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙，调成味汁。

9、锅里放入清水大火烧开。

10、放入金针菇焯烫1分钟

11、放入黑木耳再焯烫一分钟

12、捞出用冷水冲一下，沥干水分。

13、将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内。

14、取一个小勺子，里面倒入少量食用油，放入花椒粒和干辣椒，煤气开小火，将勺子放在火上，炸至出香味。（这一步制作时要注意安全，一定要用小火）

15、将炸好的油浇在菜上面。

16、倒入调味汁，放入香菜段，用筷子拌匀即可。