| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 香辣牙签肉热量/卡路里405千卡 | |||

1、瘦肉切片1x4Cm,加料酒、五香粉、姜末、蒜末、盐腌制30分钟,辣椒切段备用,后用牙签串好肉备用)

2、锅烧热加油,油量根据你肉多少定,我在寝室用的是电磁炉,调至270度烧开油,接着下串好的肉,(此时调至100度)炸至稍微金黄即可捞起(煎炸过程注意安全

3、加入适量油,烧开加入干辣椒,倒入炸好肉串,加鸡精,孜然起锅(我做这个菜时女朋友要下课了,忙着盛菜,细节没做到位,希望各位学的开心,吃得美味)
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、解热毒、滋肝阴等功效;可与小白菜、银耳、扁豆搭配;与田螺、甲鱼、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、帮助消化等功效;可与糙米、茄子、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、温中止呕等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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