| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 酥黄菜热量/卡路里1294千卡 | |||

1、准备鸡蛋,稀释淀粉,稍微稀一些。

2、将鸡蛋搅匀,倒入水淀粉继续搅匀。

3、平底锅中倒入少量油后加热,再倒入蛋液,煎成鸡蛋饼盛出。

4、用一个鸡蛋与水淀粉,面粉调匀成糊。将鸡蛋饼切成块状,挂上面糊,锅中倒入油180℃左右放入,炸至起泡捞出备用

5、在锅中放入少许油,100g糖,小火搅拌糖直至起泡,泡泡消失前将炸好的鸡蛋倒入锅中,翻炒挂糖。盛出即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、养血发胎等功效;可与桂圆肉、菠菜、肥牛搭配;与雪莲果、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、补虚损、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、冠心病、血管硬化等功效;
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