| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 14千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 67千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 克林姆戚风蛋糕热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于走路270分钟消耗的热量390 | |||||
1、蛋黄加油，半糖搅拌均匀
2、筛入低粉拌匀
3、蛋白加半糖，柠檬汁打至九分发
4、蛋白糊加入蛋黄糊切拌匀，倒入模具。烤箱预热上管125，下管130中层40分钟
5、牛奶加半糖中火至糖融化即可
6、蛋黄加低粉，可可粉，半糖拌匀
7、分三次加入热牛奶拌匀
8、小火加热，快速搅拌以免结皮
9、搅拌好的面糊快速入冰水，降至30度放软化黄油拌匀
10、拌好的面糊，没煮好有点结皮只好过筛一次
11、烤好的戚风，冷却后徒手脱模
12、抺上一层面糊
13、剩余面糊装裱花袋剪个小囗一圈一圈涂抹（我口剪大了，丑大了！呜呜)
14、可裱花，我不会就装饰点水果
15、内部也很细腻
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、钙粉、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、百合、韭菜搭配；与鹅肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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