| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 珍珠糯米鸡热量/卡路里1950千卡 | |||

1、糯米提前用冷水泡3小时以上,然后控干水份!

2、鸡胸洗干净,去掉上面的筋!

3、然后将鸡肉切丁,葱姜切碎!

4、加入所以的调料及蛋清,将鸡肉剁碎!

5、胡萝卜切成片!

6、将鸡肉泥团成圆团,在糯米上滚几下!

7、胡萝卜片垫底,将糯米鸡放在上面!

8、放入蒸锅,盖好盖子蒸20分钟即可!

9、也可以放上枸杞做装饰!

10、上菜吧!(?? . ??)
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、止渴、止汗等功效;可与莲藕、红豆、鸭肉搭配;与鸡翅、苹果、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防高血压、增强食欲等功效;可与咖哩牛肉干、牛肉、牛肉松搭配;与卤豆腐干、米豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、帮助消化、促进消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、调味等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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