| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 豆皮炝炒火腿肠热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡,相当于游泳132分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱姜蒜辣椒
2、葱姜蒜切末，青蒜切段。
3、豆皮切段，如果喜欢吃软些的可以焯下水。火腿切片，线椒小米椒切小圈。
4、开始炒啦。热锅热油，大火爆香葱姜。
5、几乎马上放入辣椒和火腿，我一直觉得火腿用油爆过会更好吃呢。不过一定要不停翻炒，不然会粘锅。稍微炒几下就放豆皮了。
6、放豆皮，翻炒，如果中间有粘锅就喷一点水哦。炒差不多放盐。喜欢放生抽的也可以放点生抽。我没放。
7、最后放蒜末，青蒜，放蔬之鲜。片刻后出锅。ps：蒜末最后放那个蒜味会更多哦。也有人喜欢用蒜末炝锅的。
8、最后的成品。因为刚出锅有热气，所以有点雾雾的不清晰呢。味道还行，老公吃蛮多的。整个过程炝炒比较重要。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、保护心脏等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、补肾气、止消渴等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、抑癌、挡辐射等功效；可与明虾、白菜、基围虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、促进消化、解热等功效；可与羊排、圆白菜、海虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋搭配；
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