| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 酱香凤爪热量/卡路里1697千卡 | |||

1、鸡爪提前泡一下水,然后,把鸡爪,盐,八角,花椒,姜片,辣椒,酱油,放在盆里腌制

2、加点水,要不然,泡不过来。放冰箱,腌制一晚。

3、腌制的水和鸡爪直接放锅里,再加水,没过鸡爪,煮的时候,看水量再加就行了。

4、加入冰糖,大火烧开,小火煮四十五分钟 左右。具体看情况。

5、加一颗山楂,没有山楂,可以滴几滴醋,肉更容易烂。

6、香喷喷的鸡爪出锅了。
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、理气止痛、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、清热除火、补中益气等功效;可与草莓、梨、五味子搭配;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、平喘化痰、消食化滞等功效;可与芹菜、大白菜、草莓搭配;与猪肝、海鲜、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、防感冒等功效;可与海虾、鹌鹑、鸡蛋搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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