| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 大白菜炒斋热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于肚皮舞62分钟消耗的热量270 | |||||
1、将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；
2、将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；
3、将蘑菇切成块，油盐淖水；
4、锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；
5、炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；
6、加入大白菜，翻炒各种混合起来；
7、加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；
8、掀起锅盖，倒入蘑菇；
9、再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、降血压、促消化等功效；可与豆腐、木瓜、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、养胃生津等功效；可与鳜鱼、奶酪、鸭肉搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、利便等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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