| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 红糖全麦甜甜圈热量/卡路里633千卡 | |||

1、把主料中所有材料混合,用面包机搅匀,成团

2、装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一晚,做成中种。因为全麦面包发酵效果不如精制面粉,所以做中种的能使面包组织更松软蓬松一些。正好有事来不及当天做,第二天做也一样的

3、做好的中种揪成小块,放入面包机中,再加入辅料中的材料。拌匀后,发酵到1.5倍

4、取出蘸干粉,揉去气泡,静置饧面二十分钟

5、擀成稍厚的面饼,用模具压出面包圈。取下多余的面团,重复此步骤

6、将压好的面包圈摆在铺了油纸的烤盘上,入烤箱二次发酵。

7、中层上下火,170度,20分钟左右。具体时间要根据面包圈的大小增减

8、取出晾凉后,用隔水融化的白巧克力装饰就行了。这个颜色拍得比较正

9、掰开看一下,和精制高筋粉做出来的口感不同,有嚼头

10、为什么只有横图

11、竖图好委屈

12、(⊙﹏⊙)b
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗便秘、抗忧郁、止渴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与猕猴桃、红糖、橘子相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血化淤、缓中止痛、补血养颜等功效;可与小米面、小米、荷兰豆搭配;与竹笋、松花蛋、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
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