栗子烧鸡――闲品冬日慢时光的热量/卡路里_栗子烧鸡――闲品冬日慢时光的做法

1、各项食材各就各位，香菇切片，生姜剁末，葱切段，蒜直接剥一下就行，不用拍碎。鸡腿肉切块。栗子是提前煮熟的。
2、锅里放冷水，并放入姜末葱段，再放入切好的鸡腿肉，盖上锅盖，等水烧开就可以把肉捞出来再洗干净。
3、这是快烧开的样子，都是浮末。焯水就是为了把这些脏东西除去。
4、鸡腿肉捞出洗干净后，起油锅，先把香菇片煸炒一下，等香菇片变软就可以先盛出来。此步骤是为了让香菇更香。
5、香菇盛起来后，锅里再放点油，入姜末，煸炒十秒，再放入焯水洗净的鸡腿肉，翻炒，并放入少许料酒，再放入少许冰糖，生抽，老抽，翻炒片刻，放入一碗热开水，沒过鸡腿肉就行。盖上锅盖，小火焖煮一分钟。
6、再放入煸好的香菇片和栗子肉，还有蒜瓣和四川辣椒酱。继续小火焖煮，中间用锅铲拌一下防止糊底。待煮到汤汁还剩1/3的时候，放少许盐，转大火翻炒收汁即可。
7、收工，成品

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、滋补、抗衰老等功效；可与白菜、鸡肉、鸭肉搭配；与鸭翅、牛排、羊肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与生菜、粳米、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

葱段具有治疗高血压、预防高血压、增强食欲等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

栗子烧鸡――闲品冬日慢时光的热量和减肥功效