| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 218千卡 | 109千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 11千卡 | 27千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 豆花鱼片热量/卡路里1199千卡 | |||

1、鱼肉片成小片。

2、葱切珠。

3、姜切末。

4、西红柿去皮去籽切丁。

5、辣椒,香菇,木耳切丁,生菜洗净。

6、锅内放入油加热。

7、油六成热时倒入姜末爆香。

8、加入辣椒,花椒。

9、加入葱珠花生香菇爆香。

10、倒入鱼片翻炒。

11、鱼片六成熟时加入芝麻。

12、倒入西红柿丁和黑木耳,拌匀翻炒。

13、拿出备好的豆花。豆花的制作在另一菜谱自制豆花中有详细说明。

14、起锅前加盐调味,拌匀鱼片倒入豆花中。豆花鱼片就完成了。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有热解毒、止嗽下气、通乳等功效;可与白菜、红豆沙、红豆搭配;与赤小豆、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清热生津、促进消化等功效;可与黄鱼、茭白、菜花搭配;与石榴、猪肝、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、消脂减肥、降低胆固醇等功效;可与豆腐皮、大蒜、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、治疗便秘、补气血等功效;可与豇豆、枣、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、降低胆固醇、促生长等功效;可与黄豆、毛豆、芹菜搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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