| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉主面团 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 红糖姜汁面包热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡,相当于速度滑冰142分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备所有材料。
2、将汤种材料用小火边煮边搅拌成团状后取出放晾，盖保鲜膜冷藏1小时后与主面团原料（除黄油外）混合。
3、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
4、中速继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
5、面团基本发酵至两倍以上大小。
6、发酵好的面团排气后分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
7、制作酥皮：红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。筛入低粉面粉拌均匀后，倒入裱花袋内。
8、面包坯发酵到两倍以上大小。
9、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
10、杏仁掰成小粒，撒在酥皮上。
11、烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补虚、补血养颜等功效；可与小米面、小米、姜搭配；与牛肉、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、促消化等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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