韩式辣牛肉汤的热量/卡路里_韩式辣牛肉汤的做法

1、新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水
2、锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫，要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟，火稍微加大一点到中小火。
3、如上图中准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。
4、捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。
5、冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油（生抽的话放1勺应该够了）拌一伴。
6、砂锅中放4勺油，待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。
7、再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精，大火煮10分钟。
8、再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。
9、大功告成了，配上一碗热乎乎的米饭。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补脾胃、止渴止涎等功效；可与草菇、土豆、茄子搭配；与木耳菜、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、利湿热、治疗便秘等功效；可与黄瓜、冬瓜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、防治肝硬化、抗瘤等功效；可与豌豆、燕麦片、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、抗癌、防癌等功效；可与羊肉、油豆腐、豆腐干搭配；与黄瓜、虫草、首乌相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；可与豆豉、海虾、兔肉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

韩式辣牛肉汤的热量和减肥功效