| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 鸭血小馄饨热量/卡路里3478千卡 | |||
 热量3478千卡,相当于郑多燕小红帽580分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗干净的鸡肫切片，鸡肠切段，鸡软肝家里没人吃所以没放。
2、小馄饨是我自己包的，也可以在外面直接买现成的。
3、自己摊了个蛋皮，其实只需要一小撮就够了，多余的放冰箱明天早晨吃馄饨用了。
4、鸭血切块。
5、锅中放入少量菜籽油，烧热后放入姜片、辣椒、鸡杂，炒至变色后放入少量料酒、盐。
6、放入一大碗清水，大火烧开转中火烧5～10分钟。
7、放入鸭血，大火烧两三分钟，再放入小馄饨，等汤再次沸腾放入少量鸡精出锅。
8、撒上葱花、蛋皮、胡椒粉。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、解毒、补血等功效；
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肤养肌、帮助消化、健胃消食等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、祛风湿、健脾胃等功效；可与卷心菜、苦瓜、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有百邪恶毒、保护心脏、补血养颜等功效；
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