| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2132千卡 | |||

1、鸡腿去骨头,切成一厘米方块

2、放盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉腌制一下。

3、锅烧热放凉油,加花生米,小火炸脆。

4、炸花生米的油不用倒,直接放鸡丁就行。

5、翻炒到断生,发白捞出来。

6、热锅放油烧热,加几颗花椒,放豆瓣酱,煸炒出红油。再放洋葱丁,大葱,姜蒜片爆香。

7、把料酒,盐,糖,醋,酱油。调成汁。

8、鸡丁放进去炒。然后加入调好的汁。放花生米勾芡装盘就行了。

9、成品,就是油大了。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补虚填精、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有补脾、治疗高血压、止血等功效;可与红酒、毛豆、莲子搭配;与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、舒张血管等功效;可与兔肉、明虾、粳米搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、降血压等功效;可与西葫芦、猪肝、苦瓜搭配;与虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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