| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪尾巴 | 克 | 2107千卡 | 396千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1719克 | 秋季滋养猪尾热量/卡路里2795千卡 | |||

1、准备好各种食材,新鲜~

2、冷水下锅放姜片和少许料酒,煮出猪尾的血水,去掉腥气

3、煮的同时把配菜给切了

4、热锅下油,放姜片和花椒炒香

5、下焯好的猪尾和洋葱翻炒

6、下豆瓣酱炒香,加酱油,料酒和糖,翻炒。由于胡萝卜比较硬,可以先下,一起炒炒

7、加水淹没过食材大火烧开

8、大火烧开10后下白萝卜和土豆,转小火

9、30分钟后下青椒,大火收汁

10、出锅……
猪尾巴的热量396千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补阴益髓、补腰力、延缓骨质老化等功效;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、抗癌、促进消化等功效;可与豆腐丝、猪肉、鲢鱼搭配;与雪梨、木耳、首乌 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、防癌等功效;可与绿豆芽、莴笋、羊排搭配;与苹果、茄子、山楂相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、减肥、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、益气、健脾等功效;可与牛肉、豇豆、牛腩搭配;与石榴、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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