| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 266千卡 | 76千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1410克 | 芝麻薯泥豆沙饼热量/卡路里2991千卡 | |||

1、土豆洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。忘记拍照了

2、将蒸熟的土豆去皮,放在案板上用刀背刮碾成泥。忘记拍照了

3、糯米粉放入盆中,加80度的热水搅拌,再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团。

4、案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个。忘记拍照了

5、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个,揉搓成条。忘记拍照了

6、将面团剂子揉圆按扁,放在左手的虎口处,放入豆沙球,包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻,搓紧使芝麻粘牢,按扁成饼坯,其它依次做好。

7、锅内加植物油约500克烧热(实际用不了这么多),当油温升至5成热时,放入做好的饼坯,炸至两面金黄色(中间翻两次面)捞出,放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、减肥、补充营养等功效;可与牛肉、豇豆、醋搭配;与香蕉、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、健脾暖胃、健脾养胃等功效;可与百合、葡萄、赤小豆搭配;与鸡肉、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有治疗高血压、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效;可与山药、梨、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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